【啤酒在零下20度会爆瓶吗 零下10度啤酒会冻爆吗】会 。一般低于零下5度啤酒便会结冰 ， 随即爆瓶 。啤酒90%以上都是水 ， 水的冰点是0℃ ， 当温度下降到0度以下一般都会结冰了 ， 到零下5度的时候 ， 瓶装啤酒就会因冷胀的作用而冻炸 。罐装的啤酒在这个温度下也会变形 ， 其原因是因为水在冰点下反常澎涨力量很大 ， 会从瓶内顶开 。
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料 ， 并加啤酒花 ， 经过液态糊化和糖化 ， 再经过液态发酵酿制而成的 。其酒精含量较低 ， 含有二氧化碳 ， 富有营养 。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶 。这些营养成分人体容易吸收利用 。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收 ， 在体内产生大量热能 ， 因此往往啤酒被人们称为“液体面包” 。1L12°Bx的啤酒 ， 可产生3344kJ热量 ， 相当于3～5个鸡蛋或210g面包所产生热量 ， 一个轻体力劳动者 ， 如果一天能饮用1L啤酒 ， 即可获得所需热量的三分之一 。
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