1、用2勺豆瓣酱和1勺生抽 ， 加适量的香油 ， 搅拌均匀后加入青椒末、黄瓜末做成酱料；
【煎挂面怎么做好吃】2、挂面煮至7成熟 ， 捞出滴几滴色拉油 ， 搅拌均匀备用；
3、平底锅热油 ， 放入挂面小火煎2分钟左右；
4、鸡蛋放到碗里搅匀 ， 倒进面条里 ， 小火煎至底面焦脆 ， 表面刷油 ， 翻过继续煎另一面 ， 煎好后再翻面；
5、把调好的酱料均匀的抹在饼上 ， 将饼对折 ， 煎1-2分钟后即可出锅 。
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