一般室温在15度以下 ， 年糕可以保存3-5天 ， 如果室温高于15度 ， 只能保存2-3天 。因为年糕中含有丰富的水分、糖分等 ， 比较容易滋生细菌而发生霉变 ， 所以年糕的保存时间并不长 。
【年糕保质期多久 密封年糕保质期多久】年糕 ， 中国汉族的传统食物 ， 属于农历新年的应时食品 。年糕是用大米或糯米 ， 煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕 ， 在春节 ， 我国很多地区都有讲究吃年糕 。年糕有红、黄、白三色 ， 象征金银 ， 年糕又称“年年糕” ， 与“年年高”谐音 ， 寓意着小孩身高一年比一年高 。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深 ， 白色如银HS金；年岁盼高时时利 ， 虔诚默祝望财临 。“
食用方法：
制作的主要原材料是糯米 ， 将上好的糯米和水一起磨成水浆 ， 加入红糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好 ， 将模具抹一层油后倒入混合好的浆 ， 上锅蒸熟后 ， 脱模包装好就可以了 。
起初蒙自年糕都是呈碗状的 ， 现在在街边可以看到有宽沿的平底铁锅支在大炉子上 ， 锅沿摆满了用油煎过的片状年糕 ， 年糕表面被煎得焦黄油亮 ， 还会有大个大个的泡泡 ， 小孩子见到了都忍不住诱惑 ， 拉着爸爸妈妈去买 ， 当零食吃 。年糕烤出来外焦里糯 ， 香甜可口 。年糕也可用架子支撑着直接放在煤炭炉子上烤 ， 当一边出现泡泡时翻烤另一边 ， 烤得年糕鼓涨时即可 。
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