揭开冰棒包装纸后会看到冰棒冒“白气”，是空气中的水蒸气遇冷，在包装纸周围液化形成的小水滴 。
“白气”现象可分为两类,一类是冷物体冒“白气”；另一类是热物体冒“白气” 。尽管它们都是水蒸气遇冷液化而成的小水珠，但水蒸气的来源却不同 。
【雪糕冒白气是什么物态变化】液化（liquefaction）是指物质由气态转变为液态的过程，会对外界放热 。实现液化有两种手段，一是降低温度，二是压缩体积 。临界温度是气体能液化的最高温度 。
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