【擂枣的核是天然的吗】擂枣的核不是天然的,是后期制作的 。酸枣糕也叫擂枣这个名字和制作过程有关,擂有研磨的意思,制作的过程中,南酸枣蒸过后冷却用筷子或棍子研磨,使骨肉分离,这一步是一个擂制的过程,因此酸枣粒又叫擂枣 。
酸枣糕;
又名擂枣,是江西省传统的地方名点之一 。以野生植物-酸枣为原料,经果物保鲜,脱皮去核,加入蔗糖,铜锅浓缩,自然风干,精制成酸枣糕 。酸枣糕,色泽透明,美似琥珀,酸甜可口,营养丰富 。以天然野酸枣为原料精制而成,含鲜果固有的维生素、氨基酸、微量元素等营养成份,嫩糯细腻,口感较好 。野酸枣糕含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素,是纯天然的营养健康食品 。
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