鲈鱼蒸8分钟已经熟了 ， 但不要立刻取出 ， 再焖3-5分钟取出 ， 味道会更鲜美 。鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等 ， 俗称鲈鲛 。鲈鱼品种以松江鲈为主 ， 又名四腮鲈鱼 ， 也称虎头鱼 。历代古籍多记载：鲈鱼对人体有良好的滋补作用 ， 有补五脏、益肝脾、健胃、主安胎、治水气及强筋骨等功效 。
鲈鱼脂肪中的非饱和脂肪酸含量占59.7% ， 其中的EPA和DHA对大脑发育和记忆力有很大作用 。鲈鱼体内含有的3种胃蛋白酶原和2种胰蛋白酶 ， 均是促进消化吸收、降解食物的关键物质 。鲈鱼血中也含有较多的铜元素 。
注意事项：
首先 ， 患有皮肤病的患者应该避免食用鲈鱼 ， 因为鲈鱼本身中含有的物质会加剧皮肤的瘙痒程度 。其次 ， 鲈鱼的鱼肝也不能食用 ， 在食用前应祛除干净 。
秋末冬初 ， 鲈鱼肥美 ， 其体内积累的营养成分最丰富 ， 是食用鲈鱼的最佳时节 。鲈鱼一般采用微冻保鲜使其肉质鲜美 。常人均可食用鲈鱼 ， 更适宜于贫血头晕、妊娠水肿和胎动不安者食用 ， 以每餐食用100g为宜 。但需注意患有皮肤病或疮肿者忌食鲈鱼 。鲈鱼忌与牛羊油、奶酪和中药荆芥同食 。
【鲈鱼蒸8分钟熟了吗 鲈鱼的营养价值】此外 ， 鲈鱼肉中含有丰富的铁元素 ， 不易消化吸收 ， 如食用时配以醋、酱油或柠檬 ， 则可促进消化吸收 。但在食用时一定要注意鲈鱼的新鲜度 。
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