1、莲藕 ， 是莲的根状茎 ， 是人们喜食的蔬菜 ， 只有中国和越南视之为蔬菜的茭白 ， 不仅可以在水田中生长 ， 在湿润的土壤中也可以孕育发展；
2、水芹 ， 因生性喜水、 形状似芹菜而得名 ， 原产于亚洲南部 ， 现在世界各国均有种植；
3、菱角 ， 刚长出的菱角是绿色的 ， 待到成熟时呈暗红色 ， 也有一种特殊的叫南湖菱的菱角到成熟时仍为绿色 。属于睡莲科的“鸡头莲”结出的芡实状似白米 ， 还可用于酿酒 。
【那种蔬菜是水生植物】能在水中生长的植物 ， 统称为水生植物 。水生植物是出色的游泳运动员或潜水者 。叶子柔软而透明 ， 有的形成为丝
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