1、鲮鱼500g、豆豉120g、生姜1块、蒜头4颗、花生油适量、盐2勺、蚝油适量、生抽适量、白糖少许 。
2、鲮鱼洗干净抹干水份加盐腌制最少一小时 。
3、倒适量的油烧热下鱼块 。
4、煎炸至鲮鱼两面金黄装起，留底油 。
5、豉提前泡20分钟捞起，蒜头生姜剁蓉 。下锅翻炒 。
6、炒香后加生抽，蚝油 。白糖翻炒均匀 。
【鲮鱼怎么做好吃】7、鲮鱼装碟，炒香的豆豉蒜头姜蓉铺上面 。压力锅压一小时 。
8、出锅后放密封盒里，淋上炸鱼的油，放冰箱冷藏一晚上 。
9、放冰箱一天一夜的后豆豉非常的香，压力锅一小时把鱼骨头都化了 。
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