【固城湖螃蟹特征】1、青背：蟹壳成青泥色 ， 平滑而有光泽 。
2、白肚：贴泥的脐腹甲壳 ， 晶莹洁白 ， 无墨色斑点 。
3、黄毛：蟹腿的毛长而呈HS ， 根根顺滑 。
4、金爪：蟹爪金黄 ， 坚实有力 ， 放在玻璃板上 ， 八足挺立 ， 双螯腾空 ， 脐背隆起 ， 威风凛凛 。
产地环境：
南京固城湖因湖滨古固城而得名 ， 俗称小南湖 。湖的前身原为海滨的一个泻湖 ， 可在湖之东岩和花山一带的石灰岩上发现和采集到当时的珊瑚化石 ， 史称丹阳大泽 。后经江河泥沙长年累月的冲积 ， 出现了一处处的湖滩；再经历代人们的围垦 ， 便将大泽分割成了丹阳、石臼、固城三湖 。面积约30多平方公里 ， 水质清纯 ， 盛产鱼虾、菱角、螃蟹 。
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