【艾蒿能吃吗】1、艾蒿是传统中医的一味药材 ， 全草入药 ， 有温经、祛湿、止血、散寒等功效 ， 是妇科常用的药物 。艾蒿又叫艾草 ， 自古在民间就有食用的风俗 。比如说是在岭南地区有用糯米粉参杂艾草制成艾饭 ， 在端午节食用的习俗 ， 也有用艾叶做成清明果、清明团子等在清明节使用的风俗习惯 。端午节过后也有民间用艾草来煮鸡蛋的食用风俗 。2、不过一般这种食用都是在艾草比较嫩的时候吃它的嫩芽或者嫩叶 ， 实际上是在艾草的药性比较低的时期来食用的 ， 往往吃的只是它的嫩叶的部分 。艾草煮鸡蛋往往也不吃艾草 ， 只是用艾草来煮鸡蛋以后吃鸡蛋 。因为如果成熟的艾草它相对药性比较强的 ， 是有一定的热性的效果 ， 主要是有治疗的作用 ， 不能够完全拿它作为食品来食用 。所以艾草在食用的时候 ， 往往都是使用它的嫩叶和嫩芽 ， 而且是以添加和辅助为主 ， 作为一种色素添加的配料 ， 而并不是拿它作为主食 。
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