【水煮大白菜要煮几分钟】1至3分钟 。水开后放白菜，嫩的煮1分钟即可，稍微老的煮2到3分钟 。对白菜煮的时间没有太大限制，但是尽量不要煮太久，太久会影响口感 。白菜是餐桌上很常见的一道菜，做法也很多 。
白菜，十字花科芸薹属植物，素有“菜中之王”的美称 。白菜原产于中国北方，南北各地均有栽培，十九世纪传入日本、欧美各国 。其有宽大的绿色菜叶和白色菜帮，多重菜叶紧紧包裹在一起形成圆柱体，大多数会形成一个密实的头部，被包在里面的菜叶由于见不到阳光绿色较淡以至呈淡HS 。
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