很多人现在对冷冻螃蟹的做法都有疑问 ， 即使自己做出来了 ， 也不是很理想 ， 这就是因为大家都没有掌握正确的方法 。下面我就为大家讲述一些关于冷冻螃蟹的正确的做法 。
1、将螃蟹外壳洗净 ， 把外壳打开 。然后把内脏去掉 ， 洗干净 。
2、将盐放入冰水里搅拌、溶化 ， 然后把洗干净的螃蟹放入 ， 浸泡10分钟左右 ， 捞出来 。把螃蟹剁成几块 ， 连同蟹壳一起放在蒸盘上 ， 再把姜片 ， 葱段散放在蟹上 。
3、放入蒸锅后 ， 中偏大火蒸10-12分钟即好 。把姜葱拿掉 。让螃蟹冷却后（比室温稍凉）放入冰箱内 ， 冷藏1小时左右拿出 。
4、将辣椒丝 ， 姜丝用醋浸10分钟 。
【冷冻螃蟹的做法】5、将冷却的螃蟹再摆回原形 ， 蟹壳放在上面 。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁即可食用 。
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