1、牛油果挖出后打成泥，一个牛油果我用了四分之三打泥，另外四分之一切片 。
2、蒜切碎，火腿肠和蘑菇切好备用 。
3、锅中倒入橄榄油烧热后加入蒜炒香 。
4、然后加入火腿和蘑菇翻炒2分钟 。
5、下入牛油果泥翻炒至充分混合 。
6、加入淡奶油 。
7、不断翻炒至浓稠，最后加入四分之一牛油果片拌匀，适当调入盐，酱就做好了（如果拌面的时候撒海盐，盐可以调少一点点） 。
【牛油果意大利面做法】8、意大利面煮熟后捞出用做好的酱拌均匀，再在上海撒上海盐和黑胡椒即可 。
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