月饼馅有：蛋黄、莲蓉、豆沙、玫瑰、枣泥、肉松、火腿、凤梨、哈密瓜、草莓、冰糖、白果、黑芝麻、核桃仁、杏仁、瓜子、山楂、冬蓉、苔菜、椒盐等 。按照口味的不同 ， 月饼可分为甜味、咸味、辣味、咸甜味等 。
月饼馅料月饼经过漫长时期的演变和发展 ， 已经形成了京式、苏式、潮式、台式、广式、滇式、川式等数百种不同的花式与风味 。
月饼馅料约占月饼重量的40%-80% 。馅料因原料与制作方法的不同 ， 可分为软馅系列、水果系列、干果系列等 。
【月饼馅有哪些】时至今日 ， 月饼品种更加繁多 ， 风味因地各异 。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜爱 。
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