为什么国外蔬菜种类那么少

【为什么国外蔬菜种类那么少】发达国家的优势在于通过殖民获得的大量耕地 , 以及机械化、规模化种植 。然而这些优势却无法发挥在种菜上 。在现有的技术下 , 蔬菜只能消耗大量人工来种植 。而且还需要人口均匀的分布在耕地上去种植 , 而外国人数有限 , 不足以支撑种植蔬菜 。
欧洲平原广布 , 草场丰茂 , 更适宜畜牧业的发展 。畜牧业无疑带来了高热量的肉食 , 从而决定了西方以肉食结构主导 , 附以高热量甜点、形成味重而多油的风格 。而像东欧更寒冷的地方 , 还喜烈酒 。
与外国相比 , 中国气候大陆季风盛行 , 山温水软 , 无过多的恶劣条件 , 对于农作物、蔬菜及各种野生植物而言是天然的温室 , 从而决定了植食性为主的饮食结构 , 从古代开始男耕女织 , 种蔬菜经验丰富 , 而外国因为地形、气候 , 影响了外国人的饮食习惯 , 习惯以快餐为主 , 种蔬菜经验稀少 。

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