近期 ， 关于雪糕烤不化的新闻被热议纷纷 ， 其实这是很多雪糕常见的现象 ， 并不是什么值得探讨的话题 ， 雪糕烤不化是加了食用胶的 ， 只要在添加范围内都是合理的 ， 果冻配方里也会添加食用胶 ， 所以大家不用太担心 。
雪糕烤不化是加了什么
【雪糕烤不化是加了什么，吃雪糕会发胖吗】食用胶 。
现代工业食品 ， 基本上没法避免食品添加剂的应用 ， 但那是有严格的剂量要求和使用标准的 。在合适的用量和用法内 ， 有食品安全法的 。
大家都知道果冻里有胶 ， 然鹅没有一家雪糕厂会宣传自己雪糕里有胶吧？越贵越说自己的原料多么天然安全 。而且雪糕是冷饮 ， 存在细菌繁殖风险 ， 对冷链要求较高 ， 不会化的雪糕是不是就不用冷链 ， 如果没有菌落繁殖风险 ， 是不是原料并没有你宣传得那么好 ， 那花那么多钱买什么？况且其他现代工业的雪糕会化！
雪糕烤不化吃了对人体有害吗
雪糕、冰淇淋融化的速度并不是判断其品质高低的标准 。理论上 ， 越是“干货”多 ， 例如乳蛋白、乳脂、乳糖等固形物多 ， 雪糕、冰淇淋融化得也就越慢 。而像是糖精、色素、香精等“三精水”制作的冰棍 ， 融化得可快了 。增稠剂本身安全性很好 ， 可以改变冰晶形态 ， 参与形成雪糕、冰淇淋松软的口感 。
雪糕所使用的卡拉胶、海藻酸、刺槐豆胶、瓜尔胶 ， 都是天然可溶性膳食纤维 。钟凯表示 ， 只要生产商符合国家规定的食品添加剂使用标准 ， 按照使用范围和使用限量合理添加 ， 对人体健康没有危害 。
吃雪糕会发胖吗
吃冰淇淋会让你体重增加 。发胖主要是因为摄入高热量、高脂肪、高糖的食物导致体内脂肪堆积 ， 或者是暴饮暴食导致体内脂肪堆积过多 ， 难以氧化消耗 。
通常如果你想让你的身体不发胖 ， 你需要吃低热量、低脂肪和低糖的食物 。冰淇淋通常由奶油、糖和其他配料组成 。奶油和糖是严格禁止减肥的 。奶油和糖会使人体发胖 。因为奶油和糖容易在体内堆积 ， 转化为脂肪堆积在体内 ， 导致身体发胖 。通常吃冰淇淋会导致体重增加 ， 尤其是在减肥期间 ， 吃冰淇淋很容易导致减肥反弹 。
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