今天是二十四节气中最热的节气“夏至” 。一句古诗“冬至前无严寒 ， 夏至前无酷暑” ， 在夏至前掀起了我们不知道夏天有多热的“苦夏” ， 预示着今年最热的时期即将到来 ， 随之而来的是三天的闷热和酷暑 。
每一个传统节气 ， 从古至今都有很多流传至今的老传统、老习俗 ， 尤其是在饮食方面 ， 因为祖先们一直认为 ， 每一种食物 ， 在特定的时间食用 ， 不仅能带来美好的寓意 ， 还能对食物的营养和食用功效发挥最大的作用 。今天夏至到了 ， 从古至今流传下来的“传统饮食”有六种 。不管大家有没有钱 ， 这样的传统文化习俗 ， 我们
1、夏至面条
“冬至吃饺子 ， 夏至吃面条”是传统的说法 ， 意思是在夏至那天吃一碗面条 。这种传统习俗一直流传至今 ， 但这碗面的选择不能随心所欲 。不是我们经常吃的凉拌面或者胡辣汤面 ， 而是过水 。
是一碗凉面 ， 简单煮熟 ， 用水冷却 ， 简单拌上爽口的配菜 ， 淋上卤汁 ， 直接拌着吃 ， 能起到消暑解暑、消油腻、开胃的食用效果 。
夏天天气热的时候 ， 可以来一碗清凉、有韧性、有活力的夏至冷面 ， 会让你有饱腹感 ， 增加食欲 。
【冬至寓意什么意思 夏至吃什么】第二种 ， 馄饨
夏至习俗“吃馄饨”主要流传于中国南方城市 。素有“夏至吃馄饨 ， 大热天不吃夏”的说法 ， 意思是夏至可以吃馄饨 ， 就不会再长痱子了 。
此外 ， 还有传说和典故 ， 说食物馄饨古已有之 ， 其谐音为“乱” 。所以古人把馄饨称为“天地混沌之象” ， 夏至可以吃一碗馄饨 ， 寓意美好生活 。
第三种 ， 夏至蛋
中国有很多传统节日和季节性节气 ， 都少不了吃鸡蛋的习俗 ， 都会以传统节日或季节性节气来命名 。夏至吃鸡蛋的习俗主要盛行于中国湖南 ， 有“夏至吃鸡蛋 ， 食板被踩”的说法 ， 意思是夏至当天可以吃夏至鸡蛋 ， 强身健体 ， 起到强身健体的道德作用 。
夏至鸡蛋怎么吃不只是在通常的节气里直接煮熟 。而是会和红糖、红枣甚至当归一起煮 ， 让夏至蛋的营养和调理效果达到满分 ， 滋养身体 。
第四种 ， 夏至蛋糕
和夏至鸡蛋一样 ， 很多传统习俗和时令节气都有吃饼的说法 ， 而夏至饼的习俗和“夏至夏至 ， 麦饼禁吃”的谚语说的是古代人过夏至节的时候 ， 会在祭拜完祖先之后分享剩下的夏至饼 。
夏至饼主要是麦饼 ， 各地夏至麦饼做法的主要区别是馅料 。
选择捣碎的艾草粉 ， 加入小麦粉中 ， 加水揉成面团 。然后压面团 ， 揉 ， 卷 ， 包馅 ， 揉成饼等 。像往常一样 。烹饪方法主要是用不粘锅烤制 ， 皮韧馅软 ， 兼有麦香和艾草香 ， 香气浓郁 ， 气味好闻 。
第五种 ， 夏至蛋糕
夏天吃饼主要是吃豌豆饼 。这个夏至习俗在南京比较讲究 ， 选用的制作材料很简单 ， 主要是豌豆、糖、黄油等 。
豌豆被称为“安藤” ， 意思是和平 。夏至吃豌豆饼 ， 寓意平安成功 。另外 ， 豌豆营养丰富 ， 具有清热解暑的食用功效 ， 使得豌豆糕香甜开胃 。
制作方法也很简单 。先将去皮的干豌豆浸泡在水中 ， 然后蒸熟 ， 用料理机捣碎 ， 倒入不粘锅中 ， 加入黄油和糖 ， 用小火翻炒至混合 ， 关火晾凉 。
取35 ~ 45g捣碎的豌豆搓成圆球状 。想塞就塞在一起 ， 然后用月饼模具压成豌豆饼 ， 放冰箱几个小时就可以入味了 。
第六种 ， 夏至粥
在中国的一些城市 ， 一直保持着吃一碗夏至粥的传统习俗 ， 主要有麦片粥、麦片粥、小米粥等谷类粥 。
夏天吃一碗粥 ， 不仅清香宜人 ， 还能健脾养胃 ， 还能缓解盛夏带来的食欲不振 。没有食欲 ， 不同的五谷搭配可以带来不同的食用效果 。
以上是小鹿简单介绍的了解或食用夏至习俗的六种“传统饮食” 。这些传统饮食不仅是食物的身份 ， 还具有养生的功能 ， 具有良好的意义 ， 承载着传统文化背景 。所以我建议大家在夏至那天多吃点 ， 或者让孩子多了解一下我们的传统文化 。
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