八宝饭若是在当天内能食用完毕，可放在冷藏室内保存 。若是需要长期保存，将八宝饭放在冷冻室内可保存10至15天左右 。八宝饭不能长期放在冷藏室内保存，易出现分解变质的情况，从而导致口感不佳，因此建议短期内食用完毕最佳 。
【八宝饭放冷藏还是冷冻】八宝饭原料/做法：八宝饭所需食材有糯米、桃仁、红枣、莲籽、桂圆肉、葡萄干、白果、百合、青红丝、糖，将淘好的糯米装进碗里，然后在碗内加上桃仁、红枣、莲籽、桂圆肉、葡萄干、白果、百合、青红丝等材料，放入笼屉，烧蒸四五十分钟即成 。出笼后，浇上糖即可食用 。八宝饭中含有淀粉、脂肪、蛋白质、膳食纤维、矿物质、糖类等，营养丰富，且有色泽绚丽、甜香筋软的特点 。
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