注意饮食卫生很大一部分的急性肠胃炎是由于不洁食物所引起的 ， 因食物被细菌污染从而导致肠胃炎的发生 。所以 ， 要想避免急性肠胃炎 ， 尽量不要吃已经过了保质期、发霉变质、暴露在空气多时的食物 。这些食物 ， 尽管外表上没有什么变化 ， 很大可能已经被细菌污染 。
【急性肠胃炎的注意事项，不要暴饮暴食】不吃或少吃刺激性食物 。肠胃的耐受性是有一定程度的 ， 切勿贪嘴进食刺激性过强的食物 。过酸、辛辣、生冷的食物会很大程度刺激胃粘膜 ， 甚至损害胃粘膜 ， 从而引发急性肠胃炎 。
保持饮食规律 。每个人的肠胃消化力都是不同的 ， 因此 ， 如果突然间胃部需要消化超于平常分量的食物 ， 轻则会导致消化不良 ， 重则会引发急性肠胃炎 。但是 ， 很多人在饮食上不能控制自己 ， 遇到好吃的就猛吃一顿 ， 不合口味的就饿一顿 ， 这样就易造成胃的蠕动功能紊乱 ， 进而使胃壁内的神经丛功能亢进 ， 促进胃液的分泌 ， 久而久之就会导致胃部发生病变 。因此 ， 饮食应该定时定量 ， 千万不要暴饮暴食 。本身肠胃不好的人应尽量做到定时进餐 ， 如果消化力不强或者食欲不是特别好 ， 可以少量多餐 。这样做的好处是能减轻胃的负担 ， 避免胃部过度扩张 ， 也可使胃中经常存有少量食物 ， 以中和胃内过多的胃酸 。
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