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新鲜黄花菜有毒吗?怎么吃

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【新鲜黄花菜有毒吗?怎么吃】新鲜黄花菜有毒 ， 食用后 ， 经过人类的肠道会转化成二秋水仙碱 ， 所以尽量避免食用新鲜黄花菜 。新鲜黄花菜洗干净后 ， 放入沸水中焯水3分钟左右 ， 然后放在清水中浸泡两个小时左右的时间即可 。经过处理的新鲜黄花菜 ， 可以制作成凉拌菜食用 。
新鲜黄花菜有毒
新鲜黄花菜含有一定的秋水仙碱 ， 虽然这种物质不是一种毒性成分 ， 但食用后 ， 经过人类肠道的消化与吸收 ， 会转化成二秋水仙碱 ， 所以平时尽量避免食用新鲜黄花菜 。
新鲜黄花菜洗干净后 ， 放入沸水中焯水3分钟左右 ， 经过高温焯水可以让秋水仙碱大量流失 ， 然后放在清水中浸泡两个小时左右的时间 ， 就可以根据个人喜好烹煮食用了 。
经过处理的新鲜黄花菜 ， 可以制作成凉拌菜食用 ， 加入适量的黄瓜丝和葱 ， 然后放入香醋、生抽、麻油搅拌均匀 ， 最后淋上少量的辣椒油 ， 即可直接食用 。

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