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怎样判断水果打甜蜜素

生活经验知识分享

水果打甜蜜素属于谣言 ， 也就没有方法判断了 。甜蜜素是一种没有营养价值的添加剂 ， 价格便宜、甜度高 ， 但是不论是喷洒 ， 还是直接注射 ， 对于水果的甜度和营养都没有太大的帮助 ， 还会因为注射而导致水果的腐烂和口感的下降 。
水果一般不打甜蜜素
甜蜜素是一种没有营养的甜味剂 ， 它的甜度是蔗糖的30～40倍之多 ， 但是价格仅仅是蔗糖的1/3左右 ， 因此被怀疑水果中会打甜蜜素 ， 但实际上将它注射在水果里 ， 不仅不能增加甜味 ， 还会加快水果的腐烂速度 ， 这样做商家损失更多 。
甜蜜素具有水溶性 ， 但不溶于油脂 ， 如果在水果生长的过程中或者在其表面喷洒甜蜜素 ， 它也不能进入水果内部 ， 如果采用注射的方式 ， 会破坏植物的细胞壁 ， 留下针眼滋生细菌使水果烂掉 ， 甜蜜素不能均匀分布还会影响口感 。
【怎样判断水果打甜蜜素】
甜蜜素是国际通用的食品添加剂 ， 可以用于饮料、果汁、糕点、冰激凌和各种蜜饯中 ， 它不像糖精那样用多了会苦 ， 但是不会直接用于水果中 ， 不能增加水果的甜度 ， 对于营养的增加也没有益处 ， 水果中打甜蜜素本身就属于一种谣言 。

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