准备食材:食用油适量、料酒适量、蚝油1勺、姜1块、蒜4瓣、八角1小粒、尖椒1个、味极鲜2勺、白芝麻适量、盐适量 。
步骤1:猪肺身上多余的油脂淋巴用剪刀剪干净 , 用流水冲洗干净 。
步骤2:将猪肺每个孔剪开 。
步骤3:洗好的猪肺入锅放姜片和料酒煮开 , 开后会越煮越看到浮沫捞出来 , 再煮15分钟后捞出洗干净!
步骤4:猪肺切薄片 。
【肺怎么炒】步骤5:锅中倒入食用油 , 油不能太少 , 油温升高放所有材料一起炸出香味!
步骤6:炒香材料放猪肺爆炒 , 加入少许蚝油 , 味极鲜酱油料酒翻炒 , 炒到中途加入少许料酒翻炒 , 最后放白芝麻拌匀即可!
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