是 。荞麦就是将荞麦果实脱去外壳后得到的含种皮或不含种皮的籽粒 ， 有甜荞麦和苦荞麦之分 ， 其中所保留的维生素 ， 矿物质和膳食纤维较多 ， 虽然粗粮的口感比细粮相比较差 ， 但营养价值较高 ， 而且与细粮搭配食用更能提高营养价值 。荞麦常直接用来做荞麦米饭 ， 荞麦粥或是荞麦片吃 ， 也可以加工磨成荞麦粉 ， 做成面条 ， 烙饼 ， 面包 ， 糕点 ， 凉粉和灌肠等民间风味食品；还可以用来泡茶或是酿酒 ， 荞麦酿出来的酒 ， 酒色清澈 ， 久饮益于强身健体 。
营养价值：
1、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分 ， 铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富 ， 而且含有丰富膳食纤维 ， 是一般精制大米的10倍 ， 所以荞麦具有很好的营养保健作用；
2、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维 ， 同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙） ， 芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；
3、荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢 ， 增强解毒能力 ， 还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用；
【荞麦是粗粮吗 荞麦是不是粗粮】
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