【茄子发源地】古印度 。至今印度仍有茄子的野生种和近缘种 。野生种果实小味苦，经长期栽培驯化，风味改善，果实变大 。中世纪传到非洲，13世纪传入欧洲，16世纪欧洲南部栽培较普遍，17世纪遍及欧洲叶部，后传入美洲 。18世纪由中国传入日本 。中国栽培茄子历史悠久，类型品种繁多 。西晋嵇含撰写的植物学著作《南方草木状》中说，华南一带有茄树，这是中国有关茄子的最早记载 。至宋代苏颂撰写的《图经本草》记述当时南北除有紫茄、白茄、水茄外，江南一带还种有藤茄 。
茄子的生长习性
温度茄喜高温，种子发芽适温为25摄氏度-30摄氏度，幼苗期发育适温白天为25摄氏度-30摄氏度，夜间15摄氏度-20摄氏度，15摄氏度以下生长缓慢，并引起落花 。低于10摄氏度时新陈代谢失调 。光照茄对光照时间强度要求都较高 。在日照长、强度高的条件下，茄子生育旺盛，花芽质量好，果实产量高，着色佳 。水分茄形成以前需水量少，茄子迅速生长以后需要水多一些，对茄收获前后需水量最大，要充分满足水分需要 。茄子喜水又怕水，土壤潮湿通气不良时，易引起沤根，空气湿度大容易发生病害 。土壤适于在富含有机质、保水保肥能力强的土壤中栽培 。茄子对氮肥的要求较高，缺氮时延迟花芽分化，花数明显减少，尤其在开花盛期，如果氮不足，短柱花变多，植株发育也不好 。在氮肥水平低的条件下，磷肥效果不太显著，后期对钾的吸收急剧增加 。
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