可将肉放在盐水里 ， 不仅能加快解冻速度 ， 还能杀菌除异味 。也可将冻肉放到微波炉中 ， 开启解冻模式解冻 ， 这样解冻既快速又均匀 。买回来的肉建议先切成扁平的块状 ， 烹饪时拿出一小块解冻 ， 小块扁平的肉解冻起来更快 。
1、盐水解冻
在水中加入盐 ， 搅拌至盐溶解后放入冻肉 ， 不仅可以快速解冻 ， 盐还可以杀菌除异味 。解冻后的盐会比较咸 ， 要在清水中多清洗几遍 。
2、微波炉解冻
微波炉一般都有解冻功能 ， 将冻肉放到微波炉里 ， 打开微波炉解冻模式定时半分钟 ， 然后放到常温下放置20分钟 。这样解冻好的肉软硬适中 ， 快速又均匀 ， 也避免了肉的营养流失 。
3、切片
【肉怎么快速解冻】肉买回来前按每顿的量切成扁平的块状 ， 然后再放到冰箱冷冻 ， 这样要做时拿出一小块解冻就可以了 。相同的体积下 ， 肉的表面积越大 ， 解冻需要的时间越少 。
