喝咖啡的人都知道 ， 黑咖啡是比较偏苦 ， 所以大多数时候在咖啡厅点上一杯咖啡 ， 咖啡厅都会同时为你备上一份糖 。这个是为了顾及客户的口味 ， 有的人能喝得了苦 ， 有的人不能 ， 饮品在这些方面主观性是很强的 。
喝了这么多咖啡 ， 其实里面放的糖成分 ， 一般不外乎几种 ， 一种是晶体精糖压缩干燥而成的方糖 ， 一种是日常比较常见的白砂糖 ， 还有一种是取材自甘蔗做成的黄糖 。这几种糖可能并不是所有人都接触过 ， 所以感觉可能都是糖而已 ， 但是其实他们在一定程度上还是有差别的 。
首先是先说白砂糖 ， 白砂糖放在第一个 ， 是因为它在我们日常中最为常见 。白砂糖颗粒呈现晶体状 ， 甜味较为纯正 ， 而甜味程度和香味相对于其他大部分的糖来说会稍微低一点 ， 也正是因为如此它加入咖啡中能更好地保留咖啡原本的风味 ， 只是在此基础上中和掉咖啡的苦味 ， 添加甜味 。
方糖其实是另外一种意义上的白砂糖 ， 晶体精糖压缩干燥而成 ， 也有人说是它是白砂糖的高级制作版本 。在很多影视剧 ， 尤其是国外影视剧中会更多地看到它的身影 。方糖顾名思义就是方形的糖 ， 棱角分明 ， 牢固不易碎裂 。它有一点好处 ， 便是容易遇水易溶解 ， 而且溶解后的液体比较清晰透明 。在口味上和白砂糖是差不多的 ， 只是因为它易溶解和更为细腻的特性使得它更为受欢迎而已 。
另外一种就是黄糖 ， 黄糖的取材是甘蔗 ， 也是蔗糖的一种 。因为黄糖的制作工艺的原因使得黄糖浓度和甜度较高 ， 颗粒也比较大 ， 自带焦糖风味 。所以它和白砂糖能保留咖啡原本的风味不同 ， 它会在原本咖啡的香味基础上增添焦糖香味 。这对于部分自带焦糖、坚果香味的咖啡来说会有锦上添花的作用 ， 或者你想要做焦糖味的咖啡也可以使用它 。
除了以上这些糖成分 ， 咖啡中还可以添加如细冰糖、黑砂糖、蜂糖、葡萄糖、维生素方糖、果糖等等 ， 这些糖成分各有各的优势 。
在购买咖啡中的糖的时候 ， 选择哪一种也是比较重要的 ， 但是还是要根据个人的口味 ， 以及日常喝的咖啡的种类来选择 。如果你对此没有特别多的要求 ， 那你购买方糖就可以了 ， 也不易出错 。
制作咖啡没有特别固定的配方 ， 根据自己的喜好制作成适合自己口味的咖啡才是最重要的 。
【咖啡放什么糖 咖啡能放白糖吗】
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