消毒柜臭氧消毒好还是高温消毒啊


【消毒柜臭氧消毒好还是高温消毒啊】
臭氧消毒和高温消毒都各有优势 , 主要是要杀毒的餐具来定 , 如果是塑料餐具 , 提议应用臭氧杀毒 , 如果是陶瓷不锈钢餐具 , 提议应用高温杀毒 。
高温蒸汽不仅可杀死一般的细菌、真菌等微生物 , 对芽胞、孢子也有杀灭效果 , 是可靠、应用普遍的物理灭菌法 。由于蒸汽的穿透性强 , 蛋白质、原生质胶体在湿热条件下用以变性凝固 , 酶系统容易破坏 , 蒸汽进入细胞内凝结成水 , 能够放出潜在热量提高温度 , 更增强了杀菌力 。在影响微生物生命活动的各种物理因素中 , 利用水的沸点随水蒸汽压力的增加而上升 , 从而达到高温灭菌的目的 。
臭氧是一种强氧化剂 , 灭菌过程属生物化学氧化反应 , O3灭菌有3种形式:臭氧能氧化分解细菌内部葡萄糖所需的酶 , 使细菌灭活死亡;直接与细菌、病毒作用 , 破坏它们的细胞器和DNA、RNA,使细菌的新陈代谢受到破坏 , 导致细菌死亡;透过细胞膜组织 , 侵入细胞内 , 作用于外膜的脂蛋白和内部的脂多糖 , 使细菌发生通透性畸变而溶解死亡 。

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