1、苦瓜洗净，切去两头，切1.5厘米左右的段，挖去苦瓜瓤 。姜1块切末，小葱1根切末，肉末放入碗中，加入盐半勺、鸡精半勺、料酒1勺、切好的姜...
2、往一个方向搅拌均匀，用小勺将肉末依次放入苦瓜段中 。
【苦瓜酿肉的做法】3、蒸锅中放入适量水，大火烧开，放入苦瓜，盖上锅盖大火蒸10分钟 。出锅放上枸杞点缀，淋上适量麻油即可 。
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