大暑后天气更加闷热了 ， 与其花高价买热量极高的奶油冰棍、冰淇淋 ， 不如自己在家做低脂炒酸奶 ， 多做几次那状态和口感不比冰淇淋差 ， 加上水果后更养眼 ， 热量低 ， 酸甜清凉解渴 ， 也能补充因天热没胃口导致的营养缺乏 。
自从家里置办了酸奶炒冰盘 ， 这个夏天不那么热了 ， 而且还变得有趣了 。尤其家里来了小朋友 ， 更可以给他们“小露身手” ， 炒几杯低脂水果酸奶冰 ， 享受清凉的同时 ， 还不用担心热量超标 。
最喜欢的还数芒果炒酸奶 ， 香香甜甜 ， 颜色亮眼 ， 光看一眼就觉得心里亮堂；最好吃的当属坚果干果的 ， 与酸奶冰的软相呼应 ， 香脆清凉酸甜；最漂亮的是火龙果炒酸奶 ， 这艳丽的颜色实在太少见 ， 其独特的清香味也让人更觉得凉爽 。
冷冻10个小时的炒冰盘如果一次只炒一杯太浪费 ， 所以我把两次的炒酸奶总结一下 ， 在水果的选用上芒果和火龙果出现了两次 ， 因为这两种实在好吃 ， 是每次必炒不能错过的 。
—【2款低热量水果炒酸奶】—
【炒酸奶怎么做 可乐可以做什么东西吃】
【材料】 原味酸奶2杯 ， 草莓适量 ， 火龙果适量
【制作】
1. 酸奶炒冰盘提前冷冻10小时 ， 用前取出 ， 准备好原味酸奶、草莓丁、火龙果丁；
2. 冷冻好的炒冰盘无需插电 ， 不要在室温下静置太久 ， 使用前取出即可 ， 在室温下冰盘很快有一层薄冰 ， 这是将周围空气中的水分凝结了 ， 无需清理；
3. 倒80-120ml的原味酸奶在炒冰盘上；
4. 用自带的铲子将酸奶摊平 ， 静置1-2分钟 ， 时间越长 ， 酸奶凝固得越结实；
5. 用铲子沿着边缘将酸奶冰铲起；
6. 再将草莓丁与酸奶冰混合；
7. 用动图看一下软质酸奶冰的制作：酸奶摊平后静置的时间短于1分钟 ， 加适量火龙果丁翻拌即可；
8. 剩下的酸奶和水果丁再做一盘软质酸奶冰 ， 酸酸甜甜 ， 清凉解暑 。
—-【4款酸甜低脂水果炒酸奶】—
【材料】 原味酸奶400ml ， 芒果适量 ， 火龙果适量 ， 蓝莓适量 ， 各种坚果100克
【制作】
1. 原味酸奶、芒果丁、火龙果丁、新鲜蓝莓、腰果榛子蔓越莓等坚果干果准备好 ， 炒冰盘提前放冰箱冷冻10小时 ， 使用前取出来 ， 不要在室温下放置时间过久；
2. 倒100ml左右的原味酸奶在炒冰盘上 ， 用铲子摊平 ， 静置1-2分钟 ， 时间越长 ， 冻得越结实 ， 可根据自己喜好的口感来调整时间；
3. 适量芒果西倒在凝固的酸奶冰上；
4. 用铲子翻炒均匀 ， 盛入杯中可食用；
5. 原味酸奶摊在炒冰盘上 ， 稍凝固倒适量火龙果丁；
6. 翻拌均匀即可；
7. 原味酸奶摊在炒冰盘上 ， 自己掌控时间长短；
8. 将新鲜蓝莓倒在酸奶冰上 ， 翻炒均匀即可；
9. 剩余的酸奶倒在炒冰盘上 ， 酸奶凝固后将剩余的水果丁和各种干果坚果倒在上面
10. 翻拌均匀即可；炒冰盘用凉水冲洗干净 ， 重新倒扣入冰箱冷冻 ， 可缩短冷冻时间 ， 随时做炒冰 。
【苹果私房话】
1. 炒冰盘还可以炒果汁 ， 它和传统加热的“炒”不是一个概念 ， “炒”只是动作的表现 ， 而实际是靠液体遇冷急冻变固体的原理；所以炒盘冰需要放冰箱冷冻10小时以上才能使用；使用后用凉水冲洗干净 ， 可再次倒扣入冰箱冷冻 ， 能大大缩短冷冻时间；
2. 连续炒 ， 越靠后做 ， 酸奶凝固的时间越要延长 ， 中途不要冲水 ， 直接将炒冰盘上的材料铲干净即可再进行后面的操作 。
“用爱制作美食 ， 用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经当了18年英语老师 ， 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。
在和油盐酱醋打交道的日子里 ， 愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的 。凝聚多年心得的美食书《百万点击量的家常菜》热销中 ， 200道家常饭菜、养生汤品、小吃点心收罗在册 。
推荐阅读
- 痘印怎么快速去掉
- 快手铁粉是什么意思
- 上海离哪个城市最近
- 茶渍怎么去除 顽固茶垢怎么去除
- 代理委托书怎么写
- 鼠标侧键怎么设置 怎么把鼠标的侧位按键关掉
- 电脑怎么使用画图
- 玉米须是什么
- 眉笔颜色怎么选 眉笔深咖色和浅咖色哪个好看