1、辣子鸡是川菜 。
2、辣子鸡一般以整鸡为主料 ， 加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成 ， 虽然是同一道菜 ， 各地制作也各有特色 。
【辣子鸡是川菜吗 辣子鸡是不是川菜】3、辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色 ， 深受各地人们的喜爱 。此菜成菜色泽棕红油亮 ， 麻辣味浓 。咸鲜醇香 ， 略带回甜 。
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