嗨喽 ， 大家好！我是舌尖尝美食 ， “尝遍人间百味 ， 每样都很对胃” ， 每天亲手为家人做美食 ， 享受健康美味的食物 ， 今天分享给大家的是“水煮蛋” ， 喜欢这道菜的朋友欢迎我 。导语：水煮蛋想不开裂有窍门 ， 牢记这3点 ， 水煮蛋不开裂好剥皮 ， 更嫩滑 每天早上吃一个水煮蛋 ， 对于我们的身体健康有好处 ， 水煮蛋 ， 很多新手总是会出现鸡蛋壳破裂、蛋清外流或者是鸡蛋比较老等情况 ， 其实水煮蛋想要做成功并不难 ， 大家将其中的小技巧掌握到位 ， 鸡蛋不开裂、易剥皮 ， 而且又嫩又滑 ， 水煮蛋的这个方法 ， 自从我学会了做法 ， 每次煮鸡蛋都能成功 ， 一点也不输早餐店卖的 ， 下面我便会将水煮蛋的做法详细分享给大家 ， 又嫩滑又白净 ， 好吃更好看 。
【煮鸡蛋怎么煮 怎样煮鸡蛋不会裂开,煮几分钟】
水煮蛋的做法： 备用食材：鸡蛋8个 ， 食盐1勺 ， 醋几滴 ， 清水少许；
制作过程：第一步 ， 鸡蛋准备出几个 ， 首先将每个鸡蛋壳仔细刷洗干净 ， 不吃的鸡蛋记得不要碰水 ， 否则容易变质 ， 将鸡蛋壳洗干净后 ， 直接放入在锅中；
第二步 ， 加上冷水 ， 要让鸡蛋完全没入水中 ， 同时需要在水中加上一小勺食盐 ， 再加上一小勺醋 ， 白醋或者是米醋都行 ， 将锅置于火上；
第三步 ， 开始煮鸡蛋 ， 中火将水煮开后 ， 便可转为小火 ， 继续煮 ， 如果一开始水放得不足 ， 不能完全没过鸡蛋 ， 煮鸡蛋的过程中可用勺子翻转下；
第四步 ， 喜欢溏心蛋的煮5分钟就可以了 ， 喜欢蛋黄完全凝固但蛋白也能保证嫩滑不老的 ， 煮8分钟就足够了 ， 将鸡蛋煮好后 ， 关火 ， 焖2分钟的时间；
第五步 ， 直接将鸡蛋从锅中捞出来 ， 可以看到很完整 ， 一点也不会破皮 ， 不需要浸凉水 ， 直接剥皮 ， 鸡蛋非常容易剥下 ， 又嫩又滑 。
小编总结：水煮蛋可以说是鸡蛋的众多做法最为简单并且营养价值最高的一种 ， 早餐吃一个 ， 补充蛋白质以及人体所需的其他营养元素 ， 俗话说得好 ， 一日之计在于晨 ， 早晨不仅是记忆的最佳时间 ， 更是人体补充营养的时间 ， 所以早餐是一定要吃好的 ， 这样对于我们的身体健康才会更加有帮助 ， 水煮蛋 ， 用对了方法和技巧 ， 便可保证鸡蛋个个完整不开裂 ， 以后水煮蛋不用总是去早餐店买 ， 外面买水煮蛋1块钱一个 ， 自己买鸡蛋在家煮 ， 成本五毛钱左右 ， 吃着更加放心且健康 。
烹饪小技巧： 1、不管是常温的鸡蛋还是冰箱冷藏过的鸡蛋 ， 都记得需要冷水下锅煮 ， 随着水温的慢慢上升 ， 将鸡蛋的蛋白凝固 ， 待水开后 ， 不管鸡蛋怎样碰撞都不容易会破 ， 蛋白也不会流出 ， 如果直接开水下锅 ， 鸡蛋内部还是流动的液体 ， 很容易破皮流出；
2、煮鸡蛋 ， 在水中加上盐 ， 既能防止鸡蛋皮开裂 ， 而且还能起到杀菌的作用 ， 而在水中加上点醋 ， 则是因为鸡蛋壳中含有碳酸钙 ， 而醋酸和碳酸钙发生反应 ， 煮熟的鸡蛋便会更加容易剥壳 ， 壳不会粘连在鸡蛋上；
3、煮鸡蛋时间不能太长 ， 否则鸡蛋会变老 ， 营养口感以及价值 ， 喜欢溏心蛋的可以减少时间 ， 喜欢蛋白更加紧实一点的 ， 则可适当延长煮的时间 ， 但提醒大家不要超过10分钟 。
掌握这3点小技巧 ， 煮鸡蛋特成功 ， 如果你认为水煮蛋的这个做法还不错 ， 欢迎将其收藏起来学习 ， 或者是分享给更多需要的人！
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