煎牛排时如果是煎的冷冻牛排则需要提前解冻 ， 解冻时可以使用自来水冲洗牛排 。牛排解冻后 ， 再加入食盐和黑胡椒腌制牛排 ， 腌制时间为5至10分钟即可 ， 不宜过长 。煎牛排时最好使用黄油或者橄榄油 ， 这样煎出的牛排会更加鲜嫩多汁且松软 。
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