【新鲜的折耳根怎么保存比较好 折耳根怎么保存时间久】
1、清水浸泡：新鲜的折耳根如果是短时间保存可以将折耳根全部散开铺在地面上 ， 避免堆积在一起 ， 容易腐烂 ， 在摊开的折耳根上洒适量的清水 ， 保持它的水分 ， 不至于让水分流失 。或直接用小盆装水放在盆里泡着 ， 不过不宜储藏过久 ， 一般在3—5天左右 。
2、冷藏保存：在气温比较高的情况下可以把新鲜折耳根择去杂质 ， 晾干表面水分以塑料袋包裹 ， 置于冷藏库中存放 。
3、腌制晒干保存：新鲜的折耳根如果量比较大可以用山西陈醋和盐拌匀腌一个晚上 ， 然后后再放到太阳下去晒 。等鱼腥草晒到七八分干时 ， 再放辣椒粉和甘草粉拌匀 ， 再晒 ， 收好放进玻璃瓶里 ， 移入冰箱冷藏保存 。吃的时候抓出一把就可以直接食用了 ， 很是美味 。
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