汤圆有点酸 ， 说明汤圆已经变质 ， 不能继续食用 ， 建议立即丢弃 。汤圆变质的主要原因是被微生物污染了 。引起汤圆变质和变质的微生物包括细菌、酵母菌、霉菌 ， 在它们生长和繁殖的过程中 ， 会产生各种酶并破坏细胞壁 。建议将汤圆放入冰箱的冷冻室保存 。
挑选汤圆的技巧：
1、观察汤圆的颜色：大家在购买汤圆的时候 ， 一定要注意仔细观察汤圆的色泽 ， 如果暗淡无光 ， 或出现斑点的汤圆 ， 说明汤圆放的时间太长 ， 不新鲜 ， 而且糯米粉的质量也不佳 。
2、闻汤圆的气味：品质好的汤圆 ， 新鲜的汤圆闻一闻都有股浓浓的糯米香味 ， 如果闻到有一股酸味或发霉的味道 ， 这种汤圆就不要购买了 。
3、看包装说明：如果选购的是包装的汤圆 ， 那么一定要看包装的生产日期 ， 还有配料成粉 ， 包装内不要有水分 ， 并且看看汤圆有没有粘在一起 ， 表皮有没有爆裂 ， 有没有露馅等情况 。
【汤圆有点酸怎么处理】4、尽量不要挑选有颜色的汤圆：现在市面上卖的汤圆五颜六色 ， 虽然好看 ， 能吸引消费者的眼球 ， 但是要知道 ， 这些都是色素添加的效果 ， 我们最好选购没有颜色的汤圆 ， 也就是说原汁原味的糯米成份 。
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