绿咖喱原材料以青辣椒、罗勒为主 , 黄咖喱的原材料主要以黄姜粉为主 , 同时还含有白胡椒、芫荽籽、小茴香等香料 。绿咖喱的总体口味是偏酸的、微辣 , 黄咖喱的口味比较咸香 。绿咖喱适合搭配鸡肉、鱼肉、海鲜等食物 , 黄咖喱百搭任何食材 。
1、原料
绿咖喱的原材料以青辣椒、罗勒为主 , 因此颜色也跟青辣椒一样呈现出绿色 。而黄咖喱的原材料主要是以黄姜粉为主 , 有些黄咖喱还含有白胡椒、芫荽籽、小茴香等香料一起制成 , 因此颜色也偏向于姜HS 。
2、口感
绿咖喱的总体口味是偏酸的 , 同时因为其中含有青辣椒 , 所以还有带有一定的辣味 , 口感比较鲜嫩 。而黄咖喱的口味比较重 , 由于其中含有多种辛香料的味道 , 因此黄咖喱的口感也比较咸香 。
3、用途【绿咖喱和黄咖喱的区别】
一般来说 , 由于绿咖喱的口感比较鲜香 , 因此很多人喜欢用绿咖喱搭配鸡肉、鱼肉、海鲜等食物制成海鲜汤等调味料 。HS咖喱的口感比较重 , 因此黄咖喱可以自由搭配鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉甚至蔬菜等食材 。
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