鸟酒是贵州茅台酒的一个分支 。茅台酒独产于中国的贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是汉民族的特产酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一 。
【鸟酒是什么酒】茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护 。2001年，茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产 。2006年，国务院又批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产 。
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