1、准备好猪耳朵，找到猪耳朵扁瘦的那部分，用刀切成小条；
2、把肥厚的部分切成薄薄的片状即可 。注意不要太厚，不然影响整体美观 。
猪耳的营养价值：
【猪耳朵怎么切好看】猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等 。猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的卤猪耳，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质 。猪耳朵，又称顺风或猪顺风，即猪的耳朵，富含胶质，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法 。一般情况下，经过加工、卤熟的猪耳朵表面多多少少会残留少许细小的猪毛，而且表皮也不可能非常光滑 。
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