松菌变绿了不可以吃 。松菌一般指松茸，又名松口蘑、松蕈、合菌、台菌、剥皮菌，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特而浓郁的香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种 。松菌表面发绿，是因为没有保存得当，使松菌发霉，这种情况不能继续食用 。
松菌变绿了可以吃吗
松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部 。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大 。
松茸对生长环境要求极为苛刻，生长过程也极为缓慢，一般需要5~6年 。目前，全世界尚无人工栽培的成功先例 。日本在松茸的人工栽培研究上处于世界前沿，从上世纪初研究至今，仍无法实现人工栽培 。近年来，由于环境的恶化和大规模掠夺式的采集，野生松茸资源日渐枯竭，全球松茸产量逐年递减，其经济价值不断攀升 。
【松菌变绿了可以吃吗 松菌变绿了是怎么回事】松茸的寿命极短，子实体从出土到成熟，一般只需要7天时间，子实体成熟48小时后，松茸会迅速衰老，把体内的营养反哺给松树的根系和土壤，自身营养十不存一，表面会出现开裂、脱膜、脱朵等状态，被称之为老茸 。
