【冰糖在煮肉中起什么作用】是给肉入味提高口感 ， 用糖煎过得肉会很香；是给肉上色 ， 汤汁粘稠 ， 而且增加色泽度 ， 看着会很有胃口；冰糖可以煎汤内服 ， 佐餐；冰糖味甘、性平 ， 入肺、脾经 。有补中益气 ， 和胃润肺的功效 。
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