1、鸡胗400g，糖蒜3头，青椒3个，红辣椒3个，豆豉辣酱15g，糖2g，生抽15ml，料酒15ml，醋15ml，盐2g，鸡精、葱姜适量 。
2、准备所需材料，鸡胗清洗干净，切成薄片，糖蒜切片，青红椒切圈，姜蒜切碎
【炒鸡胗腌制方法】3、水开后，放入鸡胗焯一下，把血水焯出来，捞出 。
4、锅内热油，倒入鸡胗大火煸炒捞出 。
5、锅内重新倒油烧热，放入姜蒜、青红椒圈爆香 。
6、放入豆豉辣酱翻炒一下，倒入鸡胗、料酒炒出香味 。
7、放入盐、糖、鸡精调味，最后放入糖蒜片和醋就可以出锅了 。
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