【泡打粉还要用发酵吗，泡打粉怎么发面】泡打粉是生活中很常见的一种快速发酵剂 ， 一般在做面包或馒头时 ， 都会需要泡打粉来进行发酵 。那么 ， 泡打粉怎么发面呢？一起来看看小编带来的介绍吧！
泡打粉还要用发酵吗
可以不用 。
泡打粉是一种快速发酵剂 ， 一般就是用于制作发酵食品的快速发酵 ， 一般使用泡打粉 ， 其发面的速度是很快的 ， 面粉中放了泡打粉虽然也需要发酵这个过程 ， 但是只需要稍微静置醒发一下 ， 面团就会变得蓬松 。
泡打粉怎么发面
用泡打粉发面一般是在面粉中加入适量的泡打粉以及少量的盐 ， 充分将其搅拌均匀后 ， 再倒入适量的水于面粉中 ， 在倒水的过程中最好是边倒水边搅拌 ， 然后将面粉和成面团 ， 再静置十几分钟面团就发成功了 。
泡打粉能做馒头吗
泡打粉可以做馒头 。
泡打粉是一种复合膨松剂 ， 是苏打粉添加一些酸性材料 ， 然后混合玉米粉制成的白色粉末 ， 是一种快速发酵剂 ， 泡打粉在接触水时 ， 酸性和碱性粉末同时溶于水中发生反应 ， 产生二氧化碳 ， 在加热的过程中会释放出更多气体 ， 从而达到膨胀松软的效果 ， 泡打粉可以将面团发空 ， 是可以用来做馒头的 。
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