阿胶糕是以阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、枸杞子、黄酒等为原料制成的 。食用后具有补血益气、强身健体、调经止痛的功效 。适量食用对身体有很好的滋补作用 。阿胶糕虽然在数量上没有明确规定，但不宜吃得过多，因为其粘度大、热量高，过量摄入可能导致脾胃虚弱 。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
阿胶糕切不动了怎么办？
阿胶糕太硬的原因是阿胶放得太多，阿胶糕中的胶质比例高 。也可能是阿胶糕煮得太久，水分蒸发太多 。
一般来说，这两种情况很难补救 。你可以试着把阿胶糕加热，在外层涂一层黄酒，看看能不能软化 。如果不起作用，可以请力量较大的人来切割，也可以到药店用专业刀切割药材 。
切阿胶糕用一般的菜刀可以吗
可以用一般的菜刀 。
阿胶糕对切刀没有明确的规定，但只要适合自己操作，平时可以切阿胶糕的切刀就可以使用，所以普通的菜刀也可以切阿胶糕，但用菜刀切阿胶糕时，很容易由于尺寸和厚度不均匀，所以在切阿胶糕时，要使用比较专业的切片刀，这样可以将阿胶糕的尺寸和厚度切得比较均匀 。
【阿胶糕切不动了怎么办，切阿胶糕用一般的菜刀可以吗】阿胶糕的保存注意事项
1、自制阿胶糕不宜室温保存 。由于自制阿胶糕不是真空袋，室温下不易保鲜 。阿胶糕中的核桃仁、芝麻等辅料如果经常暴露在空气中，特别是在炎热的夏天，很容易变味 。
2、把它放在冰箱里密封 。一般来说，我们建议使用密封容器（密封盒、密封罐等）来储存阿胶糕 。此外，建议在盖上密封盖之前先盖上一层保鲜膜 。这样，就可以有效阻隔冰箱内的水分，防止冰箱内细菌的入侵 。
3、阿胶糕不要放在盒子里太潮湿 。有些朋友会把煮过的和没煮过的阿胶糕盖上封口，放进冰箱里，因为它冷却得很快 。但盒子里会有一些水蒸气，水蒸气的存在不利于阿胶糕的保存 。
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