【小河虾需要把头去掉吗】小河虾建议把头去掉,由于虾在生长的过程中,一些有害的金属元素会沉积在头部,如果人们食用虾头,这些有害的金属元素,对人的身体健康也会造成一定的影响 。但小河虾带皮吃最补钙,河虾外壳薄且软,带皮吃补钙效果很好 。虽说河虾个头较小,但蛋白质含量毫不逊色于海虾,钙质含量还更高 。因为钙含量最高的部分是虾皮,小河虾带皮吃是补钙的佳品 。
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