小麦面粉适合做馒头、包子、花卷、水饺、面条、烙饼、蒸饼、油条、面包、挂面等主食，还可做饼干、桃酥、蛋糕等点心的主要原料 。小麦面粉通常指小麦粉，是小麦提取麸皮后加工而成的面粉，是我国北方居民的主食之一 。小麦面粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等多种物质 。其蛋白质含量比其它谷物产品高，通常含量在11%以上，高达15%--20% 。由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质，因此用小麦粉可制成独特品质和风味的食品 。
高筋粉：【小麦面粉适合做什么】是小麦面粉中的一个种类，高筋粉蛋白质含量在12%以上，蛋白质含量高，麸质也较多，亦筋度最强 。常用于做面包、饺子、批萨、泡芙、油条、千层饼面条等需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心 。
推荐阅读
- 宝宝自闭症的早期表现
- 已婚男的女朋友 已婚女人梦见找男朋友
- 松狮幼犬多少钱一只?
- 做梦梦到火山即将爆发 梦到火山爆发逃跑什么预兆
- 多次梦到自己怀孕 是什么意思 怀孕的人梦见自己见红
- 儿童鼻炎的最佳治疗方法
- 梦见猪在猪圈里出来了啥意思 梦见好多猪在猪圈里
- 财运不好等于贫穷吗 梦见很厚的积雪 财运
- 孩子出水痘能吃什么