1、卤煮火烧——将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮 ， 辅之以炸豆腐片、卤汁 ， 加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料 ， 颇受人们的喜爱 。
2、艾窝窝——因其皮外糁薄粉 ， 上作一凹 ， 故名艾窝窝 ， 质地粘软 ， 口味香甜 ， 色泽雪白 ， 常以红色山楂糕点缀 ， 美观、喜庆 。
3、豌豆黄——将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成 ， 成品后 ， 外观浅黄色 ， 味道香甜 ， 清凉爽口 。
4、糖耳朵——又称蜜麻花 ， 成品棕黄油亮 ， 质地绵润松软 ， 甜蜜可口 ， 炸得透 ， 吃蜜均匀 ， 达到了松软绵润的要求 。
5、老北京驴打滚——又叫豆面糕 ， 是以糯米粉、黄豆面为主要食材的面点 ， 成品呈金黄色 ， 豆香馅甜 ， 入口绵软 ， 别具风味 。、
6、老北京炸酱面——由菜码、炸酱拌面条而成 ， 是将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好 ， 做成菜码备用 。
7、芸豆卷——用芸豆沙制作而成 ， 色泽雪白 ， 质地柔软细腻 ， 馅料香甜爽口 ， 吃起来入口即化 ， 留有浓郁的豆香 ， 令人回味悠长 。
8、北京炒肝——由猪大肠、猪肝等制作而成 ， 把猪肠子洗净煮烂 ， 切小块 ， 加作料、汤 ， 添少许猪肝儿勾芡而成 。
9、北京烤鸭——用料为优质肉食鸭北京鸭 ， 果木炭火烤制 ， 以色泽红艳 ， 肉质细嫩 ， 味道醇厚 ， 肥而不腻的特色 。
【北京十大小吃排行榜】10、北京豆汁儿——是水磨绿豆制作粉丝或团粉时 ， 把淀粉取出后 ， 剩下来淡绿泛青色的汤水 ， 经过发酵后熬制成的 。
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