1、沙藏法：将刚摘的板栗堆到一起 ， 与湿沙按照1：2的比例混合 ， 搅拌后堆在席棚内 ， 即可长期保存 。2、冷冻法：将板栗剥去外壳和薄膜衣 ， 装进可以密封的保鲜袋中 ， 密封之后冷冻保存 。3、冷藏法：将未去皮的生板栗直接放入冰箱保鲜室 ， 温度为0-5℃ ， 相对湿度应在80%以上 ， 二氧化碳浓度不得高于3% 。
生粟应怎么储存
生栗一般指生板栗 ， 又名栗、魁栗、毛栗、风栗、锥栗 ， 是我国食用最早的著名坚果之一 ， 年产量居世界首位 。我国板栗品质优良 ， 营养丰富为世界群栗之冠 。炒食后其肉质细密 ， 香甜适口 ， 十分受欢迎 。栗 ， 在古书中最早见于《诗经》一书 ， 可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史 。
河北板栗资源丰富 ， 出口量居全国第一位 ， 迁西、遵化、兴隆等燕山山脉一带是我国重要的板栗出口基地 ， 产品质量优良享誉海内外 ， 尤其在日本 ， 被称为“天津甘栗” ， 久负盛名 ， 深受日本人民喜爱 。不仅可以生吃、熟吃 ， 还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品 ， 以及做各种糕点的馅料 。
【生粟应怎么储存 储存生板栗的方法】板栗虽属坚果 ， 但又称坚果中的“鲜果” ， 因营养丰富 ， 水分高 ， 所以生命活动力强烈 ， 保管起来有“四怕”：怕冻、怕热、怕干和怕水 。如保管不当极易引起失水、发芽和腐烂变质 。一般在保管过程中 ， 当麻袋内温度超过20℃时 ， 应立即采取倒垛、串袋通风等降温措施 。
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