1、食材：黄油适量 ， 糖粉适量 ， 低筋面粉适量 ， 淡奶油适量 ， 抹茶粉适量 。
2、准备60克黄油隔水融化 ， 加上45克糖粉搅拌至无颗粒状 ， 再加上80克低筋面粉 ， 翻拌均匀 。包上保鲜膜冷冻起来 。
3、锅里再加上80克黄油 ， 159克纯牛奶 ， 4克盐 ， 小火加热融化 。
4、再过筛加上100克低筋面粉 ， 搅拌均匀关火 。再倒上3个打散的鸡蛋液 ， 搅拌至拉丝 。
5、把拌好的面糊装入裱花袋 ， 挤入烤盘 。
6、冷冻好的酥皮切薄片 ， 盖在泡芙胚上 。
7、烤箱180度提前预热10分钟 ， 上下火中层烤28分钟 。
【抹茶泡芙如何做】8、最后准备200克淡奶油加40克白糖 ， 6克抹茶粉 ， 打发 。装入裱花袋 ， 再泡芙底部挖一个洞、挤入奶油 。抹茶泡芙就做好了 。
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