不翻汤作为一道洛阳的传统名吃，据说这个名字的来历是有典故的，相传清康熙皇帝独自暗访民情，途经孟津县小浪底镇时饥肠辘辘，忽然闻到一阵奇香 。原来是一户人家的老太正在烙饼，便上前讨要 。老太说：“饼还没翻，不熟 。”康熙皇帝饥不择食，说：“不翻不翻，救命要紧 。”抓起饼大吃，顿觉美味异常，并为这小饼赐了字 。于是，这受过“册封”的小饼再也不用翻了，因此得名“不翻” 。
【不翻汤为什么叫不翻汤 不翻汤名字的来历】
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