材料：排骨、生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水 。
做法：
1、锅里放合适的菜油 ， 加热后生姜葱放入炒香 ， 再把排骨放入入锅内翻炒；
2、等肉变色发白后 ， 加入酱油、料酒、糖 ， 再加入刚好淹没排骨的开水；
3、 大火烧滚后 ， 改小火微炖20分钟左右；
【排骨怎么加工才好吃】4、观察排骨已经烧烂后 ， 若咸淡可加入适当的盐 ， 然后改大火收汁即可；
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