1、山药——不仅含有丰富的维生素和矿物，其热量也相对降低，是健脾、补肾、养胃的佳品 。
2、菠菜——含有的营养元素非常丰富，有“营养模范生”之称，经常食用不仅能够补血、抗衰老，还能够增强人体抗病能力 。
3、南瓜——含有人体所需要的多种氨基酸和矿物元素，不仅具有清热解毒的功效，还能够提高人体免疫力，预防癌症 。
4、包心菜——含有的营养元素非常丰富，包括蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等等，经常食用不仅可以强身健体 。
5、白萝卜——不仅是冬季的时令蔬菜，也是十大热量最低的蔬菜之一，而且经常食用还具有止咳化痰、促进消化的作用 。
6、芥菜——含有非常丰富的钙，100克芥菜中的钙含量比100克牛奶的钙含量还要高得多，其做法也非常多样，可以炒菜也可以做汤喝 。
7、莲藕——其药用价值也非常高，含有多种维生素、蛋白质和微量元素，不仅能够益气补血，增进食欲，还能够增强人体免疫力 。
8、冬笋——含有非常丰富的蛋白质、维生素以及多种氨基酸和微量元素，不仅能够开胃健脾，还具有一定的抗癌作用 。
【冬天适合吃的10种蔬菜】9、茼蒿——含有丰富的维生素和多种氨基酸，经常食用能够安神健脑，还能够清肺化痰，消肿利尿 。
10、花椰菜——营养价值高，维生素C含量非常丰富，能够有效提高机体免疫，起到一定的抗癌防癌作用 。
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